Oświadczenia żywieniowe na etykietach produktów spożywczych mogą być kluczowym elementem, który pomaga konsumentom w podejmowaniu świadomych decyzji dotyczących ich diety i zdrowia. Jednak, aby w pełni zrozumieć, co kryje się za tymi oświadczeniami, niezbędne jest posiadanie pewnej wiedzy na temat ich znaczenia i tego, jak są regulowane.
Przyjrzyjmy się bliżej etykietom żywnościowym i wyjaśnimy, na co należy zwracać uwagę podczas ich czytania. Czy oświadczenia takie jak “bez dodatku cukru”, “wysoka zawartość błonnika” lub “źródło białka” rzeczywiście przekładają się na korzyści zdrowotne? Zostań z nami, aby dowiedzieć się więcej i uzyskać praktyczne wskazówki na temat świadomego zakupu żywności.
Znaczenie czytania etykiet na produktach spożywczych
Czytanie etykiet na produktach spożywczych jest kluczowe dla świadomego i zdrowego wyboru żywności. Etykiety te zawierają istotne informacje o składnikach, wartościach odżywczych i ewentualnych alergenach, co umożliwia lepsze zrozumienie, co spożywamy i jak to wpływa na nasze zdrowie. Żywność, która posiada oznaczenie BRC Food, musi spełniać odpowiednie standardy żywieniowe.
Rodzaje oświadczeń żywieniowych
Oświadczenia dotyczące wartości odżywczej
Informują konsumentów o szczególnych właściwościach odżywczych produktu. Mogą to być na przykład stwierdzenia typu “niskokaloryczny”, “źródło witaminy C” czy “bogaty w wapń”. Takie oświadczenia są ściśle regulowane, aby zapewnić ich prawdziwość i przejrzystość. Dzięki nim konsument może łatwiej dokonywać wyborów, które sprzyjają zdrowej diecie.
Oświadczenia dotyczące zdrowia
Wskazują na związek pomiędzy spożywaniem określonego produktu, a jego wpływem na zdrowie. Przykładowe oświadczenia to “obniża poziom cholesterolu” czy “wspomaga zdrowie serca”. Takie stwierdzenia muszą być poparte solidnymi dowodami naukowymi i zatwierdzone przez odpowiednie organy regulacyjne, aby konsument miał pewność co do ich wiarygodności i prawdziwości.
Oświadczenia dotyczące składników
Informują o obecności lub braku określonych składników w produkcie. Na przykład, stwierdzenia takie jak “bez glutenu”, “bez konserwantów” czy “z naturalnych składników” mogą pomóc konsumentom zidentyfikować produkty odpowiednie dla ich potrzeb dietetycznych, alergii czy preferencji zdrowotnych. Ważne jest, aby te oświadczenia były zgodne z rzeczywistym składem produktu, co zwiększa zaufanie i ułatwia dokonanie świadomego wyboru.
Oświadczenia dotyczące produktów ekologicznych
Informują o tym, że dany produkt został wyprodukowany zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Przykłady takich oświadczeń to “certyfikowany produkt ekologiczny”, “uprawy bez użycia pestycydów” czy “hodowla bez antybiotyków”.
Oznakowanie to jest regulowane przez odpowiednie instytucje certyfikujące, które zapewniają, że produkt spełnia określone standardy ekologiczne. Konsumenci poszukujący produktów ekologicznych mogą dzięki tym informacjom wybierać te, które są zgodne z ich wartościami i preferencjami zdrowotnymi.
Jak czytać i rozumieć oświadczenia żywieniowe?
- Sprawdzaj źródło oświadczenia: Upewnij się, że oświadczenie jest zgodne z przepisami i posiada odpowiednie certyfikaty.
- Zwracaj uwagę na ilości: Najczęściej podawane wartości odnoszą się do porcji. Upewnij się, jak duża jest porcja w rzeczywistości.
- Porównuj produkty: Sprawdzaj oświadczenia na różnych produktach, aby wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
- Bądź świadomy języka używanego w oświadczeniach: Terminy takie jak “naturalny”, “lekki” czy “pełnoziarnisty” mogą być mylące bez dodatkowych informacji.
- Sprawdzaj składniki: Przeanalizuj listę składników, aby upewnić się, że produkt spełnia Twoje wymogi dietetyczne.
- Szukaj certyfikatów: Produkty ekologiczne lub bezglutenowe często mają odpowiednie certyfikaty potwierdzające ich jakość.
- Czytaj drobny druk: Drobny druk może zawierać ważne informacje, które mogą wpływać na decyzję o zakupie.
Pułapki i wątpliwości
Oświadczenia wprowadzające w błąd
Stanowią one poważne zagrożenie dla konsumentów, ponieważ mogą skłaniać do zakupu produktów, które nie są zgodne z ich oczekiwaniami zdrowotnymi i dietetycznymi. Na przykład, produkty oznaczone jako “light” mogą zawierać mniej kalorii, ale za to więcej sztucznych substancji słodzących. Podobnie, określenia takie jak “naturalny” czy “bez dodatku cukru” mogą być używane w sposób, który budzi fałszywe wyobrażenie o rzeczywistej wartości odżywczej produktu.
Zasady regulacyjne i standardy
Zasady regulacyjne dotyczące oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych są ustanawiane przez odpowiednie organy, takie jak EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) w Unii Europejskiej. Takie regulacje mają na celu zapewnienie, że oświadczenia są poparte solidnymi dowodami naukowymi oraz, że są zgodne z prawem. Produkty muszą spełniać określone standardy jakościowe i muszą być klarownie oznaczone, aby konsument mógł dokonywać świadomych wyborów żywnościowych.
Co robić, gdy oświadczenie jest niejasne?
Gdy oświadczenie jest niejasne, warto skonsultować się z dietetykiem lub sprawdzić dodatkowe informacje na temat produktu na wiarygodnych stronach internetowych, aby zyskać pewność co do jego wartości odżywczych i zgodności z własnymi potrzebami zdrowotnymi.
Korzyści dla konsumenta
- Świadome decyzje zakupowe: Konsumenci mogą dokonywać bardziej świadomych wyborów żywnościowych.
- Zdrowsze nawyki żywieniowe: Informacje na etykietach pomagają w wyborze produktów zgodnych z zasadami zdrowej diety, co może przyczynić się do lepszego zdrowia.
- Bezpieczeństwo alergików: Etykiety informują o obecności alergenów, co jest kluczowe dla osób z alergiami pokarmowymi.
- Oszczędność czasu: Pozwala zaoszczędzić czas spędzony na poszukiwaniu odpowiednich produktów.
- Przejrzystość składu: Dzięki szczegółowym informacjom o składnikach, konsumenci mogą unikać produktów zawierających niepożądane dodatki.
- Ochrona przed wprowadzeniem w błąd: Regulacje dotyczące oświadczeń żywieniowych gwarantują, że informacje na etykietach są prawdziwe i nie wprowadzają w błąd.
- Wsparcie w osiąganiu celów zdrowotnych: Oświadczenia zdrowotne pomagają konsumentom wybierać produkty, które wspierają ich indywidualne cele zdrowotne i dietetyczne.
Dowiedz się więcej na stronie szkolenia na temat wdrażania odpowiednich oświadczeń żywieniowych deway.pl/oswiadczenia-zywieniowe-zdrowotne-kurs.
